ミノ

ミノは、４つある牛の胃の一番目の胃袋。
見た目が「蓑（みの）」に似ていることが名前の由来。
淡白な味わいとコリコリとした独特な食感で根強い人気があり、
ホルモンが苦手な方にもお勧め。